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夏季谨防野生菌中毒-- 衣食住行

www.allecn.com 2008-05-13

　　新华社昆明５月１２日电（记者关桂峰）云南盛产的野生菌即将进入收获时节，昆明市食品安全委员会发出夏季食品安全预警公告，提醒市民“切勿采食野蘑菇、毒草药和来历不明的草药”，以防食物中毒。

　　中国科学院昆明植物研究所研究员杨祝良说，野生菌味道鲜美，营养丰富，但若误食有毒野生菌，则可能发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，以及头晕、幻视等。每年夏季野生菌上市，直至１０月，都是野生菌中毒高发时节。如出现以上症状，要尽快刺激咽部催吐，用温盐水灌肠催泻，并及时到就近医疗机构的肠道门诊治疗，以免延误病情。

　　昆明市食品安全委员会提醒，要谨慎采购、烹调野生菌，不熟悉的野生蘑菇不要采购。在加工烹调时，一般要用开水泡３分钟至５分钟，多翻炒几下，煮熟炒透后再吃。食用野生菌时，最好每次只吃一种，而且要限量。

　　专家还提醒，不要随意购买江湖“土郎中”的草药，以免引发中毒。